У сучасному світі - ресторан давно не є місцем, де прийнято збиратися виключно з урочистого приводу. Сучасне заклад являє собою комфортне місце, яке відмінно підходить для недовгих ділових зустрічей, ланчу під час трудового дня, дружніх посиденьок, вечірок, романтичних побачень.
З огляду на величезну популярність даного напрямку в бізнесі, конкуренція на цьому ринку неймовірно висока: для утримання старих клієнтів і залучення нових, вже недостатньо відмінної кухні та бездоганного обслуговування. Для підтримки репутації, збереження і примноження популярності ресторану, важливо розробити грамотну маркетингову стратегію просування і використовувати всі доступні рекламні інструменти.
Вартість розробки макету, концепція, ескізу у Санкт-Петербурзі і Москві. Створення проекту в СПб.
Ціна: від 15 000р. термін: від 3 днів
Інші наші роботи: Логотип і фірмовий стиль | Поліграфія | креатив
зовнішня реклама
Оформлення фасаду і вивіски - не менш важливі складові іміджу закладу громадського харчування, ніж, наприклад, меню кафе і ресторанів, винна карта ресторану і бездоганне обслуговування. Завдяки продуманому дизайнерському оформленню вдається створити особливу атмосферу.
Фасад є своєрідною візитною карткою, що повідомляє відвідувачам про те, що їх чекає після того, як вони переступлять поріг ресторану. Розташування закладу з боку вулиці можна вдало використовувати для розміщення додаткової реклами. Контрастна з навколишнім пейзажем забарвлення фасаду і розміщення помітного банера допоможе залучити до себе увагу.
вивіска
Вивіска - той елемент зовнішньої реклами, на якому економити не можна. Вона повинна бути яскравою і такою, що запам'ятовується, а текст на ній - помітним і добре читаним.
вітрина
Вітрини ресторану також виступають рекламним інструментом, який можна і потрібно використовувати.
Для закладів невисокого і середнього цінового сегмента оптимально підходить варіант розміщення меню великого формату за допомогою банера або просто розпис вітрини.
Ресторани високого рівня варто обладнати великими скляними вітринами. В цьому випадку справжнім магнітом для залучення нових гостей стане розкішно оформлений зал, ошатно вбрані люди і святкова атмосфера, панує всередині.
Внутрішня реклама
Одним з найбільш ефективних інструментів внутрішньої реклами виступає поліграфічна продукція.
До неї відносять:
- буклети для ресторану;
- листівки;
- брошури;
- візитки;
- меню ресторану;
- Календарі та ін.
візитки, оформлені у фірмовому стилі ресторану, із зазначенням контактних даних закладу і схемою проїзду, – простий і доступний спосіб заявити про себе і залучити нових відвідувачів. Ідеально розмістити для подальшого поширення свої візитні картки в готелях, салонах краси, туристичних агентствах і т.д.
Рекламні буклети
Рекламні буклети ресторанів дають найбільшу віддачу, якщо залишати їх в тих місцях, де клієнтам доводиться витрачати час на очікування своєї черги.
основними вимогами, щоб поліграфічна продукція викликала до себе інтерес, виступають:
- компактний формат;
- невеликі за розміром текстові блоки, не переобтяжені інформацією;
- барвисті глянцеві фотографії екстра-класу.
Перед друком підготовлений шаблон буклету необхідно ретельно вичитати і упевнитися в правильності написання назви, адреса, контактних телефонів, інтернет-сайту, а також зображення схеми проїзду.
«Фішки» для оформлення буклета ресторану
Застосування ефективних прийомів в розробці поліграфічної продукції, здатне збільшити приплив нових гостей і збільшити середній чек.
- Продає «обличчя» обкладинки
При першому ж погляді на рекламний буклет ресторану, його титульна сторінка - особа, має «чіпляти». Для цього на ній стоїть помістити велику інформацію про одному реченні або акції, інші ж повинні бути значно меншого розміру. Такий підхід приверне набагато більше уваги до основної акції, інші пропозицію також будуть прочитані, але в 2-у і 3-ю чергу.
- Зручність знаходження контактів
Контактні дані (адреса, номери телефонів, інтернет сайт, схему проїзду) найкраще розмістити на кожній сторінці буклету, що дозволить зацікавився клієнтові не шукати їх.
- Колірна палітра
Не варто оформлювати основний фон буклету в чорному кольорі або інших темних тонах. Його можуть читати в транспорті, в приміщенні зі слабким освітленням, що створить певні труднощі. Крім того, на білому тлі кольорові фотографії страв виглядають набагато чистіше і смачніше.
Меню
Зовнішній вигляд меню кафе і ресторану - дуже важливий, тому до розробки його шаблону слід поставитися дуже відповідально, і перш за все, визначитися з його типом.
- текстовий варіант
В даному варіанті всі позиції, пропоновані закладом, мають текстовий опис. Якщо є ілюстрації або фотографії, то вони відносяться не до конкретних страв, а до розділів меню. подібного рішення, як правило, віддають перевагу кафе або ресторани, у яких позиції в меню досить часто змінюються, присутні сезонні спеціальні пропозиції або подібний підхід продиктований позиціонуванням закладу.
- комбінований варіант
Таке рішення передбачає наявність фотографій тільки кількох з представлених в переліку страв, інші позиції прописують текстом. Фотографіями постачають найбільш прибуткові або найпопулярніші блюда. Такий підхід дає можливість скоротити кількість сторінок, оскільки клієнтам не завжди подобаються занадто об'ємні і важкі меню, в яких складно зорієнтуватися.
- Меню з фотографіями всіх блюд
У цьому варіанті меню кожне представлене блюдо має свої оригінальні фотографії. його, як правило, використовують закладу, кухня яких не є звичною для відвідувачів: тайський, індійська, мексиканська, японська… Даний підхід дуже зручний, коли за назвою і компонентів страви складно зрозуміти, що воно собою являє. Крім того, не можна забувати, що правило «Клієнт вибирає очима» працює на все 100%.