У сучасным свеце - рэстаран даўно не з'яўляецца месцам, дзе прынята збірацца выключна з урачыстай нагоды. Сучаснае ўстанова ўяўляе сабой зручнае месца, якое выдатна падыходзіць для нядоўгіх дзелавых сустрэч, ланча падчас працоўнага дня, сяброўскіх вячорак, вечарынак, рамантычных спатканняў.
З прычыны велізарнай папулярнасці дадзенага кірунку ў бізнэсе, канкурэнцыя на гэтым рынку неверагодна высокая: для ўтрымання старых кліентаў і прыцягнення новых, ўжо недастаткова хвацкай кухні і бездакорнага абслугоўвання. Для падтрымання рэпутацыі, захавання і прымнажэння папулярнасці рэстарана, важна распрацаваць пісьменную маркетынгавую стратэгію прасоўвання і выкарыстоўваць усе даступныя рэкламныя інструменты.
Кошт распрацоўкі макета, канцэпцыя, эскіза ў Санкт-Пецярбургу і Маскве. Стварэнне праекта ў СПб.
Кошт: ад 15 000стар. тэрмін: ад 3 дзён
Іншыя нашы працы: Лагатып і фірмовы стыль | паліграфія | крэатыў
знешняя рэклама
Афармленне фасада і шыльды - не менш важныя складнікі іміджу ўстановы грамадскага харчавання, чым, напрыклад, меню кафэ і рэстаранаў, вінная карта рэстарана і бездакорнае абслугоўванне. Дзякуючы прадуманаму дызайнерскаму афармленню атрымоўваецца стварыць асаблівую атмасферу.
Фасад з'яўляецца своеасаблівай візітнай карткай, якая паведамляе наведвальнікам пра тое, што іх чакае пасля таго, як яны пераступяць парог рэстарана. Размяшчэнне ўстановы з боку вуліцы можна ўдала выкарыстоўваць для размяшчэння дадатковай рэкламы. Кантрасная з навакольным пейзажам афарбоўка фасада і размяшчэнне прыкметнага банэра дапаможа прыцягнуць да сябе ўвагу.
шыльда
Шыльда - той элемент знешняй рэкламы, на якім эканоміць нельга. Яна павінна быць яркай і запамінальнай, а тэкст на ёй - прыкметным і добра чытэльным.
вітрына
Вітрыны рэстарана таксама выступаюць рэкламным інструментам, які можна і трэба выкарыстоўваць.
Для устаноў невысокага і сярэдняга цэнавага сегмента аптымальна падыходзіць варыянт размяшчэння меню буйнога фармату з дапамогай банэра альбо проста роспіс вітрыны.
Рэстараны высокага ўзроўню варта абсталяваць вялікімі шклянымі вітрынамі. У гэтым выпадку сапраўдным магнітам для прыцягнення новых гасцей стане раскошна аформлены зала, святочна апранутыя людзі і святочная атмасфера, якая пануе ўнутры.
унутраная рэклама
Адным з найбольш эфектыўных інструментаў ўнутранай рэкламы выступае паліграфічная прадукцыя.
Да яе адносяць:
- буклеты для рэстарана;
- ўлёткі;
- брашуры;
- візітоўкі;
- меню рэстарана;
- Календары і інш.
візітоўкі, аформленыя ў фірмовым стылі рэстарана, з указаннем кантактных дадзеных установы і схемай праезду, – просты і даступны спосаб заявіць пра сябе і прыцягнуць новых наведвальнікаў. Ідэальна размясціць для далейшага распаўсюджвання свае візітныя карткі ў гасцініцах, салонах прыгажосці, турыстычных агенцтвах і г.д.
рэкламныя буклеты
Рэкламныя буклеты рэстаранаў даюць найбольшую аддачу, калі пакідаць іх у тых месцах, дзе кліентам даводзіцца марнаваць час на чаканне сваёй чаргі.
Асноўнымі патрабаваннямі, каб паліграфічная прадукцыя выклікала да сябе цікавасць, выступаюць:
- кампактны фармат;
- невялікія па памеры тэкставыя блокі, ня перагружаныя інфармацыяй;
- маляўнічыя глянцавыя фотаздымкі вышэйшай якасці.
Перад пячаткай падрыхтаваны шаблон буклета неабходна старанна адымаць і пераканацца ў правільнасці напісання назвы, адрас, кантактных тэлефонаў, інтэрнэт-сайта, а таксама малюнкі схемы праезду.
«Фішкі» для афармлення буклета рэстарана
Прымяненне эфектыўных прыёмаў у распрацоўцы паліграфічнай прадукцыі, здольна павялічыць прыток новых гасцей і павялічыць сярэдні чэк.
- Прадае "твар" вокладкі
Пры першым жа поглядзе на рэкламны буклет рэстарана, яго тытульная старонка - твар, павінна «чапляць». Для гэтага на ёй стаіць змясціць буйную інфармацыю аб адным сказе ці акцыі, астатнія ж абавязаныя быць значна меншага памеру. Такі падыход прыцягне значна больш увагі да асноўнай акцыі, іншыя прапанова таксама будуць прачытаны, але ў 2-ю і 3-ю чаргу.
- Зручнасць знаходжання кантактаў
кантактныя дадзеныя (адрас, нумары тэлефонаў, інтэрнэт-сайт, схему праезду) лепш за ўсё размясціць на кожнай старонцы буклета, што дазволіць зацікавіць кліентаў не шукаць іх.
- колеравая палітра
Не варта афармляць асноўны фон буклета ў чорным колеры або іншых цёмных танах. Яго могуць чытаць у транспарце, у памяшканні са слабым асвятленнем, што створыць пэўныя цяжкасці. Акрамя таго, на белым фоне каляровыя фатаграфіі страў выглядаюць значна чысцей і апетытней.
меню
Знешні выгляд меню кафэ і рэстарана - вельмі важны, таму да распрацоўкі яго шаблону варта паставіцца вельмі адказна, і перш за ўсё, вызначыцца з яго тыпам.
- тэкставы варыянт
У дадзеным варыянце ўсе пазіцыі, прапанаваныя установай, маюць тэкставае апісанне. Калі ёсць ілюстрацыі або фатаграфіі, то яны ставяцца не да канкрэтных страў, а да раздзелаў меню. падобнага рашэння, як правіла, аддаюць перавагу кафэ або рэстараны, у якіх пазіцыі ў меню досыць часта мяняюцца, прысутнічаюць сезонныя спецыяльныя прапановы або падобны падыход прадыктаваны пазіцыянаваннем ўстановы.
- камбінаваны варыянт
Такое рашэнне мяркуе наяўнасць фатаграфій толькі некалькіх з прадстаўленых у пераліку страў, астатнія пазіцыі прапісваюць тэкстам. Фатаграфіямі забяспечваюць найбольш прыбытковыя альбо самыя папулярныя стравы. Такі падыход дае магчымасць скараціць колькасць старонак, паколькі кліентам не заўсёды падабаюцца занадта аб'ёмныя і цяжкія меню, у якіх складана зарыентавацца.
- Меню з фотаздымкамі ўсіх страў
У гэтым варыянце меню кожнае прадстаўленае страва мае свае арыгінальныя фатаграфіі. яго, як правіла, выкарыстоўваюць ўстановы, кухня якіх не з'яўляецца звыклай для наведвальнікаў: тайская, індыйская, мексіканская, японская… Дадзены падыход вельмі зручны, калі па назве і кампанентаў стравы складана зразумець, што яно ёсць. Акрамя таго, нельга забываць, што правіла «Кліент выбірае вачыма» працуе на ўсе 100%.